江西颐民智慧农业：乘文博会文化快车，让宁都黄鸡走进千家万户

中国质量新闻网(xīnwénwǎng)讯（许创业）近日，2025年(nián)第二(dìèr)十一届中国（深圳）国际文化产业博览交易会（以下简称文博会）展会期间，江西赣州宁都县的(de)展厅吸引了络绎不绝的游客和参展商。不少人等待在灶台和试吃台前，品尝香气四溢、充满展厅的三杯(sānbēi)鸡,用宁都黄鸡精心制作的盐焗鸡。

据宁都县志记载(jìzǎi)，早在1500多年前的南北朝时期，宁都人就开始饲养宁都黄鸡。每逢年过节、亲朋好友宴请，宁都黄鸡是当地招待亲朋的佳肴，杀鸡(shājī)和开油锅视为待上客之道。而宁都三杯鸡，是公认(gōngrèn)的美食三杯鸡的发源地(fāyuándì)。

资料显示，它的(de)来历与南宋(nánsòng)末年的民族英雄文天祥(wéntiānxiáng)有关。据了解，南宋末年，文天祥被俘，一位七十多岁老婆婆来到牢狱，见到文天祥，悲喜交集，请求狱卒帮忙(bāngmáng)将所带生鸡(shēngjī)宰杀，以敬文天祥。后来文天祥视死如归，英勇就义，这(zhè)一天是十二月初九。那狱卒为祭奠文天祥的正气，每逢十二月初九这一天，必用三杯酒煨鸡祭奠文天祥。因此(yīncǐ)菜味美，便在宁都一带流传开来，逐渐(zhújiàn)成为名菜，许多大酒店、小餐馆为了改善口味，又将三杯鸡稍作改进，即一杯甜酒、一杯酱油、一杯麻油(máyóu)。用这三杯佐料和鸡块一并倒入砂钵内，然后加入少许凉水，生火慢煨，直至肉烂为止，其色香味俱全，鲜美无比。

在文博会的招商推介会上，宁都县相关负责人向全球朋友(péngyǒu)发出热情邀请，诚邀他们(tāmen)前往宁都，体验这座古城的魅力，聆听客家曲艺的悠扬，品尝地道的三杯鸡。据介绍，宁都三杯鸡2021年被(bèi)江西省商务厅列为江西十大名菜，其独特风味主要得益于宁都地区著名的特产(tèchǎn)——宁都黄鸡(huángjī)。

宁都县不仅(bùjǐn)拥有深厚的传统农业底蕴，还拥有丰富的自然资源。黄鸡产业是宁都县的特色优势产业之一。近年来，宁都县重点发展现代农业，特别是在黄鸡品种资源保护、养殖模式(móshì)创新、屠宰冷链深加工、品牌建设和市场(shìchǎng)拓展等方面进行了全面的提升和优化。目前，宁都黄鸡的年出栏量已(yǐ)达到1亿羽。为了进一步解决产业发展中的问题并创造更高价值，宁都县人民政府(rénmínzhèngfǔ)与江西省农业科学院携手(xiéshǒu)合作(hézuò)，共同建立了江西省农业科学院富硒宁都黄鸡产业研究院，并于(bìngyú)2024年8月正式揭牌。

在宁都(níngdōu)，众多企业(qǐyè)响应当地政府的号召，积极推动宁都黄鸡产业的发展，其中江西颐民智慧农业(nóngyè)有限公司（以下简称江西颐民）便是积极的参与者之一。

据悉，江西颐民隶属于深圳市华夏颐安发展集团(jítuán)有限公司（以下简称华夏颐安），而华夏颐安的总裁李杰(lǐjié)是(shì)江西宁都人。由于对家乡的深厚情感，她决定以宁都黄鸡为主导产业，建设国家级的优势特色产业集群(jíqún)，并坚持“非国标，不上桌”的经营(jīngyíng)原则，致力于打造一系列优质的宁都黄鸡产品。

在今年的(de)文博会上，宁都(níngdōu)黄鸡展台上，来自江西颐民的无抗(wúkàng)鸡蛋吸引了(le)许多对健康食品需求日益增长的湾区观众。江西颐民依托江西宁都县(níngdōuxiàn)得天独厚的生态环境和丰富的饮食文化，积极(jījí)打造以宁都黄鸡为核心的优质食材一体化供应基地。目前，该公司正在宁都积极推进现代化宁都黄鸡养殖基地的建设，三大基地分别位于宁都会同乡、石上乡湖岭村、长胜镇。同时，通过参股合营等方式与宁都其他农产品基地合作(hézuò)，确保产品供应的稳定性和持续性。

宁都(níngdōu)黄鸡已经荣获国家农产品(chǎnpǐn)地理标志登记保护、生态原产地产品保护证书、中国(zhōngguó)农业品牌(pǐnpái)目录、全国名特优新农产品名录、全国农业品牌精品培育名单等多项(duōxiàng)国家级荣誉(róngyù)。2023年中国品牌建设促进会评估宁都黄鸡品牌价值达到30.69亿元。江西颐民公司负责人表示，宁都黄鸡拥有独特(dútè)的养殖文化、美食文化及富硒文化，参加文博会，就是要展示宁都黄鸡深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵，通过文化赋能，建立差异化竞争的品牌优势，助力宁都黄鸡“展翅高飞”，走进全国千万家庭(jiātíng)。

展望未来，江西颐民将以宁都养殖基地为核心，依托深圳、厦门(xiàmén)、上海、北京、武汉、银川、重庆、喀什八大战略节点城市，实施覆盖全国市场的(de)(de)布局规划，重点拓展西北、京津冀、长三角、粤港澳(yuègǎngào)等八大区域市场。按照“产品高端化、渠道多元化、品牌故事化、养殖标准化、供应链智能化、产业(chǎnyè)集群化，全链科技化(kējìhuà)”的七大标准和要求，致力于宁都黄鸡(huángjī)品牌和产业的全面升级，构建从品牌开发、全渠道营销、种养殖（以江西为基地）、饲料(sìliào)生产、屠宰、加工、冷链配送、预制菜生产和销售(xiāoshòu)为一体的全产业链发展模式，致力于将宁都黄鸡产业做大做强。