烹热“蓝田味”“链”动发展新引擎

本文转自【央广网(yāngguǎngwǎng)】； 央广网(yāngguǎngwǎng)西安5月25日消息（记者陈锵）青山叠翠处，荞麦花海铺就共富路；产教育新苗，厨乡匠韵续写新故事；银翼振翅间，智造集群蓄势(xùshì)向(xiàng)苍穹。陕西省西安市蓝田县以(yǐ)民宿经济点燃乡村振兴引擎，职业教育厚植人才沃土，低空经济开辟产业新赛道，产教的生动实践正为县域高质量(gāozhìliàng)发展注入澎湃动能。 千亩荞麦花海绽放（央广网记者(jìzhě) 陈锵 摄） 秦岭北麓，千亩荞麦(qiáomài)花海绽放(zhànfàng)如霞。峪口村(cūn)里，24座精品民宿错落其间。蓝田县九间房镇峪口村依托“荞”字号特色产业，走出“花海变现、农旅富民”振兴路径，2024年荞麦岭已(yǐ)接待游客105万人次，带动村集体增收110余万元，绘就“景村共生”新图景。 通过“企业+合作社+农户”模式，荒坡蜕变为金色花海，村民变股东(gǔdōng)共享发展红利。村支书(cūnzhīshū)吝朋涛指着漫山花海介绍，全村(quáncūn)开发荞麦酒、咖啡等8类26种产品，带动周边民宿、餐饮等业态60余家。数据显示，蓝田荞麦岭(lǐng)景区年接待游客超百万，累计实现(shíxiàn)旅游综合收入近7000万元。 在云涧凡尘民宿观景平台，主理人李荣讲述创业故事：“2022年偶遇荞麦(qiáomài)花开，日照金山的壮美让我当即拍板改造农宅。”如今民宿不仅让原房主(fángzhǔ)实现租金+工资双收入，更(gèng)带动了十余位村民在此就业(jiùyè)。民宿管家王彩兴见证蝶变：“从前的道路变成(biànchéng)了景观道，节假日入住率超九成。” “大景区+微单元(yuán)”规划下，蓝田构建“种植-加工-文旅”全产业链(chǎnyèliàn)，建成(jiànchéng)荞麦岭和美乡村示范区。基础设施升级让昔日山村蝶变3A景区，200余返乡人才激活(jīhuó)山乡经济，景区化身农旅融合IP。数据显示，西安通过好看、好吃、好玩、好销、好价的“五好”都市农业，推动2024年农村居民人均收入达(dá)21185元，同比(tóngbǐ)增长6.9%。 揉搓摔打间(jiān)，面团化作丝线垂落；刀锋流转处，果蔬溢出一缕清香。在蓝田厨师学校(xuéxiào)实训教室，新一批“未来厨匠”正经历着从学徒到(dào)匠人的淬炼。这所陕西首家标准化烹饪类公办中等职业学校通过深化产教融合，已为餐饮行业输送(shūsòng)200余名新生力量。 “校企共育让(ràng)教学与市场零距离(língjùlí)接轨。”教学校长张存福介绍，学校与西安38家星级酒店签订定向培养协议，共建“双元育人”模式。 学生展示拉面“绝活”（央广网(yāngguǎngwǎng)记者 陈锵 摄） 在热菜实训区，学生刘豪卓展示甩饼绝技：“关键(guānjiàn)在火候把控与动作连贯(liánguàn)，需经数百次以上实操才能成型。”另一个(yígè)实训室内，程嘉楠两手捧起面条不断操作，将面团快速拉扯出细如发丝的面条。 张存福说，课程体系(kèchéngtǐxì)彰显职教特色，基础理论、专业技能、社会实践“三位一体”培养模式成效显著。“学校创新构建阶段化培养体系：基础阶段严抓行为规范(xíngwéiguīfàn)，建立十余个(shíyúgè)技能社团强化专项训练；进阶课程引入12位高级技师授课。”教学展台上，陶粉捏制的(de)醒狮、果蔬雕刻的花朵等学生作品，见证着传统技艺的青春传承(chuánchéng)。 作为西安重点(zhòngdiǎn)培育的劳务品牌，“蓝田厨师”已(yǐ)形成特色培养路径。除三年制学历教育外，学校年均开展3—4期社会(shèhuì)培训，累计培养烹饪人才3000余人次。 职业教育(jiàoyù)正成为(chéngwéi)产业升级的助推器。记者从西安市人社局了解到，全市已打造(dǎzào)28个劳务品牌，每年为社会输送各类技能人才6.7万余人。 “一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸……”5月21日，在西安白鹿溪谷国际颐养中心内，两位老人深情演绎经典旋律。这座新型养老(yǎnglǎo)社区通过构建一体化养老服务体系，打造出银发群体(qúntǐ)的诗意(shīyì)栖居地。 适老化(lǎohuà)细节遍布每个角落：木质家具消除安全隐患，智能呼救系统覆盖每个房间，卫浴空间配置防滑装置(fánghuázhuāngzhì)与扶手，走廊灯光柔和不刺眼。 “我们建立了整理(zhěnglǐ)师、护士、医生、康复治疗师等七大专业团队，开设书法、舞蹈、手工制作等20余类课程(kèchéng)，提供从营养配餐到(dào)认知症照护的全周期健康管理。”颐养中心负责人杨琨介绍。 老人们学习制作折纸(zhézhǐ)作品（央广网记者 陈锵 摄） 在手工教室，折纸艺术作品记录着老人们的巧思；温泉理疗区氤氲的水汽中，康复治疗正有序进行；老年大学课堂传出琅琅书声。74岁的李奶奶(nǎinǎi)展示着音乐课成果：“专业(zhuānyè)老师指导发声(fāshēng)技巧，我现在能(néng)完整演绎12首经典歌曲。” “中心构建三级医疗体系，从内设康复中心(kāngfùzhōngxīn)的基础诊疗，到与全科医联体紧密合作，与市区三甲(sānjiǎ)医院(yīyuàn)开通绿色通道，为长者筑起了坚实的健康防线。”颐养中心副总经理李毅光说。目前，颐养中心一、二期已(yǐ)全面开放。 近年来，西安市(xīānshì)积极构建(gòujiàn)居家社区机构相协调、医养(yīyǎng)康养相结合的养老服务体系，累计建成家庭养老床位885个，建成老年助餐点864个。 智造振“翼”开辟产业新程(xīnchéng) 秦岭北麓，无人机划破长空，科创园区厂房林立。西安市以“硬科技”赋能(fùnéng)新质生产力，在蓝田县布局(bùjú)低空经济与智能制造双赛道，2024年实现航空器安全(ānquán)飞行3900小时，智造(zhìzào)园区入驻企业达到59家，绘就“空天地一体”的产业升级图景。 标准化厂房内(nèi)精密仪器嗡鸣（央广网记者 陈锵 摄） 走进蓝田三元科技创新园，标准化(biāozhǔnhuà)厂房内精密仪器(jīngmìyíqì)嗡鸣。记者了解到，这个总投资19.8亿元的(de)智造基地已(yǐ)建成69栋厂房，形成航空航天、电子元器件等产业集群。“我们生产的电源适配器占据华南市场重要份额。”蓝田祥达电子有限公司经理刘建峰在自动化车间表示(biǎoshì)，标准化生产节约了人力，提升生产效率，今年产值预计增长40%，新增就业岗位(gǎngwèi)150个。 距园区30余分钟车程，西安蓝田通用(tōngyòng)机场跑道如银练铺展。西安市工信局航空航天与低空经济处(chù)副处长张卫刚指向正在停留的直升机：“这座A1级通用机场自2023年10月启动试运行以来，已入驻企业(qǐyè)23家，安全(ānquán)飞行1.3万架次。”西安市将充分发挥蓝田通用机场的设施资源，探索(tànsuǒ)无人机试飞验证、应急救援、物流(wùliú)运输、科普研学、竞赛竞技、特色观光等商业应用模式。 “目前西安已形成从研发设计到整机制造的完整业链，将(jiāng)深入(shēnrù)推进产业链上中下游协同发展(fāzhǎn)，推进技术短板攻关、产品迭代应用和产业生态培育，将低空经济产业培育成为经济发展新(xīn)的增长点。”张卫刚说。