疆味出圈新标杆！粉巴扎单日8000元营收领跑，36店齐发重塑米粉赛道格局

2024年9月，喀什人民(rénmín)路飘起一阵熟悉的酱香，辣风芹旗下子品牌“粉巴扎”首店开业，当日(dāngrì)即创下1000碗销量纪录。近几个月，这个带着母品牌供应链基因与创新野心的品牌一路(yīlù)狂飙，接连在伊宁清水河、乌市南门、阿勒泰布尔津等地开出36家(jiā)新店，总门店(méndiàn)数突破(tūpò)85家。其中喀什人民路总店、乌鲁木齐南门总店等标杆门店日均营业额高达7000元-8000元，展现出强劲的市场号召力。

供应链筑基(zhùjī)，味道破局

作为辣风芹孵化的战略子品牌，粉巴扎(bāzhā)深得母品牌“酱料为王”的真传。其核心酱料沿袭辣风芹多年研发秘方，新疆安集海的上等辣椒(làjiāo)，经过多道工序精心炒制，辣得醇厚、香得浓郁(nóngyù)。但粉巴扎并未止步于复制(fùzhì)，研发团队大胆调整香料(xiāngliào)配比，将辣度细分，从“微辣如春风”到“特辣似(tèlàshì)火焰”，既保留新疆炒米粉的狂野基因，又破解了“非辣不欢”的地域限制。

如今在新疆，粉(fěn)巴扎早已超越单一餐饮品牌的范畴，成为承载本土饮食文化(wénhuà)的情感符号。从食材甄选到工艺(gōngyì)打磨，每一环节都倾注着对传统(chuántǒng)美食的敬畏之心。粉巴扎不仅是一碗米粉，更是新疆热情与活力的传递者，通过(tōngguò)遍布全国的门店，将西域风味与文化魅力融入每一口醇香。

加盟生态(shēngtài)全周期护航，让创业“有迹可循”

粉巴扎的爆发式增长离不开对加盟伙伴的深度赋能。品牌以(yǐ)“全程护航(hùháng)”理念，为创业者提供立体化支持。

开业前：精准选址，降低(jiàngdī)风险

粉巴扎依托母公司辣风芹13年积累的全国(quánguó)门店运营数据库，组建了专业的数据分析团队，为(wèi)加盟(jiāméng)商量身打造开店(kāidiàn)支持方案。在选址阶段，通过自主研发的“热力地图”智能选址系统，综合分析商圈客流密度、消费时段、竞品分布等(děng)20余项指标，为加盟商提供高潜力铺位选择建议。装修环节采用(cǎiyòng)“模块化”设计理念，总部提供标准化装修方案，包含动线规划、设备布局等细节，既能保证品牌统一形象，又可(kě)节省装修成本。

开业后：技术(jìshù)赋能与流量加持

每家新店开业前，总部(zǒngbù)派遣经验丰富的培训团队驻店，从酱料(jiàngliào)炒制火候到出餐动线优化，手把手(shǒubǎshǒu)教学。更引入智能炒粉机器人，通过预设操作参数，让(ràng)新手也能秒变“炒粉大师”。同时，稳定(wěndìng)的酱料供给体系，让每一碗炒米粉都能保持统一的高品质口味。此外，专业研发团队会根据季节变化和(hé)区域特点，定期推出限定新品，持续为消费者带来新鲜体验。

运营(yùnyíng)中：长效督导与供应链托底

在日常(rìcháng)运营中，粉巴扎建立了标准化的门店(méndiàn)运营管理体系(guǎnlǐtǐxì)。总部设有专门的运营督导团队，定期对各门店进行巡查指导，重点检查产品制作流程、服务标准和卫生管理等(děng)方面，确保各门店保持统一的运营水准。

为(wèi)提升管理效率，总部接入了(le)智能管理系统，提供客流(kèliú)分析、库存管理、线上运营(yùnyíng)等工具，帮助门店经营者更好地掌握经营情况，做出合理决策。这套运营体系有效支持了品牌的快速扩张，也为加盟商提供了切实的经营保障。

对于加盟商而言，粉巴扎提供的(de)不仅是品牌授权，更是一套完整的创业解决方案(jiějuéfāngàn)。这种“扶上马再送一程”的加盟模式，让许多初次涉足餐饮业(cānyǐnyè)的创业者快速步入正轨。从喀什到乌鲁木齐，从伊宁(yīníng)到阿勒泰，这个根植于新疆饮食文化的品牌，正以稳健的步伐向着“让新疆炒米粉像(xiàng)兰州拉面、沙县(shāxiàn)小吃一样，成为中国的美食名片。”的愿景迈进。